Zwiebel-Käse-Kuchen

Wer Zwiebeln und Käse mag, muss diesen glutenfreie Zwiebel-Käse-Kuchen unbedingt ausprobieren. Durch den Mehlersatz leichter zu geniessen und trotzdem muss er sich nicht hinter dem Original verstecken. Schmeckt am Besten warm mit einem leichten Salat als Beilage dazu.

Zutaten für 3-4 Personen

Teig: 
200g   Gemahlene Mandeln
2      Eier
1 EL    Flohsamenschalen
1 Prise   Salz, Oregano

Füllung:
350gr   Zwiebeln
150g    Magerquark
150g    Creme Fraîche
100g    Käse gerieben
1     Ei
1 TL   Kokosöl
     Salz, Pfeffer, Oregano, Cayennepfeffer
Optional
100gr  Schinkenwürfel